スイカの美味しい食べ方

楕円形の変わった形のスイカです。 色は紅桃色で非常に美味です。

スイカの食べ方

冷やし方

収穫から日数が経つにつれ、肉質のシャリッとした歯ざわりがなくなっていきます。
買ってからなるべく早めに食べ切りましょう。

冷たいスイカは美味しいものですが、冷やし過ぎは禁物です。
丸ごとのスイカを冷やす時は、スイカに布きんをかけて水道の水を細くかけ続け、15℃くらいが食べ頃です。

冷蔵庫で冷やしすぎると甘みや美味しさの感じ方が低くなってしまいます。
冷蔵庫がまだ普及していなかった時代の冷やし方、井戸水で冷やした位の温度がスイカの一番美味しい温度というのは、自然の摂理を感じさせますね。

切り方

黒い縞の下には種が並んでいますので、縞と縞の間に包丁を入れると、種が表面に出ずに切り口がきれいに見えます。
西瓜は中心部が一番甘いので、半分〜8等分に割ったら中心に包丁を入れて外皮に向けて切ると均等に甘さが行き渡ります。
またツルとお尻（花落ち）ではツルの側の方が甘みが強くなります。

保存方法

丸ごとのスイカは冷蔵庫か冷暗所で保存します。
冷蔵庫に入らないからと食べないうちにわざわざ切ってしまわず、食べる直前に切りましょう。
保存には10℃くらいが最適で、冷凍すると味が落ちてしまいますので避けましょう。
カットされているものは冷蔵庫にいれ、なるべく買った日に食べましょう。

捨てちゃダメ！スイカの皮はスープに

実はこのスイカの皮の部分、利尿効果が果肉よりも高く、漢方ではコレステロールを減少させる薬の材料としても使われています。
お漬物にして食べるのが一般的な皮の食べ方ですが、手軽なスープをご紹介します。
この夏、ぜひお試しください。

＜＜作り方＞＞